Χιλιάδες οι μελωδίες του αλλά συγκεκριμένα η μουσική του Πλέσσα με τη φωνή του Πουλόπουλου είναι ένας συνδυασμός που θα μας συγκινεί βαθιά σε όλη μας τη ζωή. Ό,τι πιο αληθινά ρομαντικό έχουμε ακούσει στη γλώσσα μας. Συνήθως σε στίχους του Λευτέρη Παπαδόπουλου.
Τι γεμάτη ζωή, τι σπουδαία παρακαταθήκη. Βλέπαμε πρόσφατα σπίτι μια εκπομπή του καλλιτεχνικού καφενείου που έπαιζε στην τηλεόραση στα μέσα της δεκαετίας του '80 και ο Τσιβιλίκας πείραζε τον Πλέσσα ότι είναι πιο μεγάλος σε ηλικία (που τότε ήταν περίπου 60). Ο Μίμης αν ζούσε άλλη μια εβδομάδα θα έφτανε τα 100.